|
|
Geurig Struisvogelroerei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. boter
50 g mager rookspek, in blokjes
2 eetl. fijngesneden ui
1 teen knoflook, fijngesneden
1 stukje rode peper, fijngesneden
1 theel. geraspte verse gemberwortel
150 g krokodillenvlees
1 struisogelei
2 theel. zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter en bak de spekblokjes erin ui. Laat ui, knoflook, peper en
gemberwortel even fruiten in het spekvet. Roerbak de stukjes
krokodillenvlees hierin enkele minuten tot ze gaar zijn.
Open het ei boven een grote schaal, giet de inhoud erin en klop deze los met
wat zout.
Giet het ei bij het mengsel in de pan en schep alles om tot het ei net
gestold is.
Tip: In plaats van krokodillenvlees kan heel goed kip worden gebruikt.
|
|
|